Conférence introductive : Une autre histoire des excréments et des lieux d’aisance !

À travers l’histoire, la gestion des excrétions humaines révèle des pratiques variées, souvent liées à leur valorisation agricole. Fabien Esculier reviendra sur la façon dont les toilettes et les systèmes d’assainissement se sont développés en interaction étroite avec l’usage des excrétats comme ressources fertilisantes. Le recours à l’eau s’est progressivement imposé pour évacuer ces matières, modifiant en profondeur les équipements et les logiques de gestion. Aujourd’hui, les enjeux de préservation de l’eau et de retour de la matière organique et des nutriments au sol invitent à repenser ces systèmes à la lumière des pratiques passées.